Titolo: Il BIO non è una bufala!
Sottotitolo: Perché fa bene, è giusto e fa risparmiare
Data di pubblicazione: Agosto 2018
Casa editrice: PIEMME
Numero pagine: 216
Prezzo di copertina: € 17,50
Autore: Stefano Genovese
Recensione
di Luciano O. Atzori
Il libro rappresenta il viaggio di un consumatore esperto nel mondo Bio con l’obiettivo di analizzarlo da vicino e cercare di vincere le diffidenze e remore che spesso si pongono i consumatori.
L’autore, Stefano Genovese, noto giornalista e blogger che scrive di alimentazione e cultura, indaga il settore del biologico e il relativo business incontrando di persona chi c’è dietro le aziende bio, la filosofia che le ha ispirate e osservando da consumatore attento le diverse filiere e le relative tecniche produttive.
Gli argomenti trattati in questo originale testo sono i seguenti:
- EcorNaturaSi e i suoi principi
- L’avventura di AmoreTerra
- I mondi possibili di Alce Nero
- Il Manifesto biointegrale di Stefano Casadei
- L’impresa di Ki Group
- La scommessa di Bioalleva
- La Finestra sul Cielo: una boccata di aria pura
- Libera Terra: il suo esistere, il suo resistere
- L’avventura imprenditoriale di Probios
- La cosmesi di Argital: bio, logica e dinamica
- La forza dei principi della cooperativa Iris Bio
- Agribio Forneria
Il libro è consigliato a tutti coloro che ancora sono scettici sugli alimenti bio che voglio maggiori strumenti per meglio comprendere quest’universo in continua crescita.
… un pacchero di grano antico, un calice di rosso non trattato, una fetta di caprino di montagna con pane al tarassaco non sono bufale, ma realtà.…
Stefano Genovese
© Produzione riservata
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Dr. Luciano O. Atzori
Biologo – Esperto in Sicurezza degli Alimenti e in Tutela della Salute
Consulente agroalimentare – Divulgatore Scientifico
Co-founder ISQAlimenti.it
