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Smart food, beveroni, cibi prodotti con le biotecnologie o addirittura stampati in 3D. Nati come pasti sostitutivi per chi vuole dimagrire o ha particolari...

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A confronto con il professor Atzori esperto in Sicurezza degli Alimenti e in Tutela della Salute. Ecco come consumare sushi e sashimi senza rischi...

Sushi, sashimi, tartare, carpacci e marinati conquistano sempre più persone. I consumi mondiali di pesce sono in forte crescita: l'impiego alimentare procapite è passato da...

di Luciano O. Atzori, Consigliere e Segretario dell’Ordine Nazionale dei Biologi Chi la mattina oppure in diversi momenti della giornata non ama dedicarsi qualche minuto per...

Come ci aiuta e ci condiziona, perché è meglio non abusarne. Oltre gli stereotipi, le verità sulla bevanda più amata dagli italiani. E ora un...

Le biologhe Baviera e Rubini ci insegnano come leggere le indicazioni sui beni di consumo L’importanza dell’etichetta su un prodotto di consumo è fondamentale se...

No, se ci viene a trovare nel frigo non siamo felicissimi, anche se capolavori come il gorgonzola nascono grazie a lei. Ecco la gallery...

Attenzione ai cosiddetti 'cibi miracolosi' perché come spiega il biologo Luciano Atzori, esperto in sicurezza degli alimenti e in tutela della salute, spesso si...

I test ci assicurano che sono sempre meno gli alimenti inquinati da «veleni» ambientali. Attenzione a bambini e anziani, i soggetti più deboli. Verrebbe quasi...