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Si torna a parlare di alimenti surgelati nei ristoranti e ancora una volta la giurisprudenza si esprime a favore della tutela dei consumatori. Il...

Quando si trasportano i prodotti orto-frutticoli è buona norma controllare la temperatura al fine di evitare eventuali maturazioni non volute rendendo la merce deperibile...

Nell’era della tecnologia dove tutto, o quasi, viene fatto con l’aiuto di un pc o uno smartphone il comparto dell’agroalimentare e della ristorazione non...

Il soddisfacimento dei consumatori passa attraverso la Sicurezza Alimentare Sempre più persone, si avvalgono del commercio elettronico, comprando diversi beni (libri, oggetti tecnologici, abbigliamento, ecc.)...

Molti professionisti, nell’espletamento delle consulenze nel settore agro-alimentare, spesso mi contattano per domandarmi quali siano le disposizioni di riferimento in merito alla formazione del...

Cibi buoni, salutari. Che però contengono sostanze potenzialmente tossiche e di tanto in tanto vengono messi sotto accusa dal passaparola online, e non solo,...

Le biologhe Baviera e Rubini ci insegnano come leggere le indicazioni sui beni di consumo L’importanza dell’etichetta su un prodotto di consumo è fondamentale se...

No, se ci viene a trovare nel frigo non siamo felicissimi, anche se capolavori come il gorgonzola nascono grazie a lei. Ecco la gallery...