Tag: HACCP

di Luciano O. Atzori Quando si parla di alimenti e basse temperature, grazie alla normativa vigente, gli OSA (Operatori del Settore Alimentare) sanno bene come...

Titolo: Ispezione e Controllo degli Alimenti Data di pubblicazione: giugno 2018 – 1a edizione Casa editrice: Point Veterinaire Italia Numero pagine: 1232 (1200 b/n e 32 tavole...

Spesso gli operatori del settore alimentate, come impone la vigente normativa, vengono adeguatamente formati e sensibilizzati sulle corrette procedure e prassi di igiene da...

di Luciano O. Atzori Non è raro che mangiando si trovino nel cibo dei corpi estranei come piccoli monili (pietre di anelli, orecchini, ecc.), pezzi...

di Luciano O. Atzori Recentemente, a seguito di uno specifico evento, è stato chiesto a ISQAlimenti.it come ci si deve comportare quando, dopo un pasto...

Negli ultimi tempi si ritorna a parlare di etichette a semaforo o Traffic light, ossia quelle etichette introdotte per la prima volta nel 2013...