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Menù corretti contro le frodi ai danni del consumatore
Si torna a parlare di alimenti surgelati nei ristoranti e ancora una volta la giurisprudenza si esprime a favore della tutela dei consumatori. Il...
La normativa sanzionatoria dei M.O.C.A., un importante rinnovamento legislativo
La normativa sanzionatoria degli imballaggi, definiti in gergo tecnico M.O.C.A. (Materiali ed Oggetti a Contatto con gli Alimenti), disciplinata per molti anni dal Decreto...
Quando dalla storia si può prendere spunto per la scienza: ...
Chi ricorda il Comandante Sir John Franklin (1845) che all’età di 59 anni partì dall’Inghilterra per una spedizione artica, con la quale si proponeva...
Manuale di buone pratiche di Igiene per le Microimprese Alimentari
Come imposto dalla normativa vigente tutte le imprese operanti nel settore agro-alimentare devono adempiere a molti aspetti legati all’igiene e alla sicurezza degli alimenti...
